塩麹で野菜の旨味アップ！かぼちゃのポタージュレシピあり

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おいしそう！

管理栄養士中村りえです。朝晩、涼しくなっていましたね！巡りを良くするために、作れるときはスープや、味噌汁を作ってます。暦の上では秋なので、そろそろ食事も温かいものへシフト。子どもたちも大好きなかぼちゃのポタージュ。かぼちゃとかぶで作りました。水分は水！豆乳も牛乳も使わないのに濃厚な仕上がり。塩麹と白味噌で野菜の旨味がギュッと引き出されるので、水だけでも美味しくできました。かぼち......