HOT＆COOL　リゾットオムライス　トマトシャーベットソースかけ

Name: HOT＆COOL リゾットオムライス トマトシャーベットソースかけ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ■ ～トマトシャーベット～トマト １個; オリーブオイル 大さじ１; 塩 小さじ1/4; ■ ～リゾット～ご飯 軽く１膳分; えび 大きめ２尾; しめじ 1/4株; バター 小さじ１; 水 ２５０ｃｃ; コンソメ（粒状） 小さじ1/2; 塩 小さじ1/4; 牛乳 大さじ２; スライスチーズ ２枚; ■ ～卵焼き～卵 ２個; 牛乳 大さじ１; 砂糖 小さじ１; バター 大さじ１

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おいしそう！

料理紹介

冷たいトマトシャーベットと、熱々のリゾットオムライスのコラボレーションは絶品！！

★材料
(2人分)

■ ～トマトシャーベット～トマト
１個
オリーブオイル
大さじ１
塩
小さじ1/4
■ ～リゾット～ご飯
軽く１膳分
えび
大きめ２尾
しめじ
1/4株
バター
小さじ１
水
２５０ｃｃ
コンソメ（粒状）
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
牛乳
大さじ２
スライスチーズ
２枚
■ ～卵焼き～卵
２個
牛乳
大さじ１
砂糖
小さじ１
バター
大さじ１

★作り方
(30分～1時間)

1.
トマトシャーベットを作る。
トマトは湯むきをし、適当な大きさにカット。ミキサーにシャーベットの材料すべて入れ、なめらかにジュース状にする。それを冷凍庫に入れ１時間、一度出してかき混ぜ、また１時間と繰り返す。シャーベット状になったらOK
2.
リゾットを作る。
えびは殻、背わたを取り１センチくらいにカット。しめじはいしづき部分をとり、１センチくらいにカット。小さめのフライパンにバターをひき、えび、しめじを炒め、次に、水、コンソメ、塩、ご飯を入れ水分がある程度なくなるまで煮る。
3.
小さめのフライパンにバターをひき、えび、しめじを炒め、次に、水、コンソメ、塩、ご飯を入れ水分がある程度なくなるまで煮る。ここに牛乳を回しいれたら、リゾットの出来上がり。
4.
玉子焼きを作る。
玉子焼き材料をボールに入れよく混ぜ合わせる。フライパンにバターをいれ２枚焼く。
5.
仕上げます。
焼きあがった卵の真ん中にスライスチーズ1枚を置き、熱々のリゾットを乗せ、包みます。
器に、２のトマトシャーベットをしき、９の包み口を下にして、乗せたら出来上がり～♪