豆腐ライス

木綿豆腐の水切りは以前は電子レンジでやっていましたが、最近は鋳鉄鍋staubの蓋が重宝しています。内側が真っ直ぐ平らで重いので、あっという間にペチャっと水切れています。そうして水切りしたものをテフロンのフライパンで細かくなるようにしながら乾煎りするだけです。試......

ぱるおさん