【　梅仕事2014／④梅のらっきょう酢漬け→干し梅　】

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おいしそう！

今年は友だちおすすめの「干し梅」を作ってみました。「梅干し」ではなく「干し梅」。彼女の話によると、市販のらっきょう酢に漬けて干すと、甘味のある干し梅が出来上がるらしいよ、詳しくはネットで調べてね〜、とのこと。そんなわけで、ネットでいろいろ調べてみたところ、いろんなやり方が出てきました。そして私としては『完熟梅をらっきょう酢に漬けて１ヶ月経ったら、梅干しのように干す』というレシピで作ってみることに......