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Recipe No.587 ごま油香る鰹と大葉のコチュジャン和え 7月29日~8月2日 晩夏 六月中[大暑]次候 土潤溽暑(土がしめって蒸し暑くなる頃) 鰹(カツオ)も時期によってとっても美味しかったりします。シーズンとしては2シーズンがあって、初鰹と戻り鰹があります。初鰹は春のシーズンに出回って、とってもさっぱりいただける身が美味しく、戻り鰹は豊富に北の海で餌を食べて太っ......
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