昔かたぎの茶飯はあっさりレシピあり

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おいしそう！

おでんには、茶飯が必要です（笑）。いろんな茶飯があるのに、以前驚きました。静岡の煎茶そのままを活かす若葉色の緑のご飯。焙じ茶と塩（と時には日本酒）で炊く淡い茶色のご飯。昆布茶と醤油でたく茶色いご飯。焙じ茶と塩で炊き、焙じ茶の茶葉を醤油でさっと煮て、蒸らす時に混ぜ混むご飯。様々です（笑）。私が炊くのは、本郷の呑喜で伺ったとおり、焙じ茶と塩、香り分だけの醤油です。私の分量は。お米一合に対して、......