塩が強い蕗漬けを活かすレシピあり

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おいしそう！

う〜む、写真をとりながら、お皿を標準向きに使うほうが、素朴だったと思いました（苦笑）。山梨県内の道の駅で、地元の方の作る蕗の醤油漬を買いました。そのままお茶受けに食べられる、との札で求めました。今日、切ってみたら…塩が強い…（笑）。水に浸けて塩抜きしたら、風味も損ないそうです。ふむ…大根とあっさり炊いてみましょ（笑）。 ■蕗と蜆の炊き大根［材料］大根 8cm径×10cm流さ →繊維を経つ......