和の白いおかず達レシピあり

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おいしそう！

濃紺に白い和のおかずを、合わせてみる…テーマで、盛り付けました。 ○ねり天（小柱と生姜）は網焼きして ○味卵（醤油麹で丸二日目） ○しらすのオクラ餡かけ※ うふふ。和の形を盛っても、静かにまとまる。イッタラ、おそるべし（笑）。 ■しらすのオクラ餡かけ■ ［材料］しらす→蒸しておくオクラ→塩で板擦りして、洗い、水を拭き取り、薄く星形切りにする大根おろし（細かく）白だし［作る］ 1)オクラ......