年越しは鴨鍋で１レシピあり

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おいしそう！

大晦日の夜、台所の仕事は５時には一段落しました。2013から2014年への年越しは、鴨鍋にて♪ 朝、お節作りのために、たっぷり引いた鰹節出汁、昆布＆干し椎茸の出汁は、ほぼ使い切ったので、新たに出汁をひきました。後は材料を切るだけの、手軽な鍋は、年越しの味方です（笑）。 ○鴨肉（ロース、腿肉をスライスで） ○野菜（小松菜、芹、ささがきごぼう、大黒しめじ、鮑茸、白舞茸、春菊、下仁田葱） ○鍋だし：昆布......