雲丹飯に木の芽をあしらうレシピあり

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おいしそう！

春の蕗を味わうと決めたからには、ちゃんと和のお膳を♪ 先週いただいた「貝焼の粕漬」（大川魚店、福島県いわき市）を使って、雲丹飯を調えます。［作る］ ■雲丹飯 1)いい昆布を5cm角ほど、日本酒を大匙１程を加えて、少し硬めに炊飯する。 2)貝焼を解してボウルにとる。綺麗な形の部分は、飾りにするために取り置き、日本酒をスプレーして、ごく軽く炙り、香ばしさをのせる。ボウルに取った分には、薄口醤油を少......