季節先取り・ずんだ奴レシピあり

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おいしそう！

春から初夏を差し招きます（微笑）。冷奴に枝豆のあえ衣。甘くねっとりではなく、さわやかにアクセントになるように♪ 「ずんだ」とは、宮城県仙台市辺りでの、枝豆を使ったお料理に使われる呼び名です。［作る］ ■さっぱり旨い！ずんだ奴 1)茹でた枝豆を鞘からはずす。撹拌しやすくするための大匙２程度の水、豆の量の10％重量程の寿司酢を加え、フード・プロセッサで粗く潰す。 2)味をみながら、味醂を少量加え、......