じゃこ醤でソーミンチャンプルレシピあり

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おいしそう！

素敵なお二方への出版祝で喜んでいただいた、世田谷火龍園の梁シェフの「じゃこ醤」。そのまま摘んで旨し、奴や茹で野菜にかけて旨し、と、我が家でも活躍中です。火龍園で作る醤は調味油として、大概のモノを旨くしてくれます（笑）。ただし、油を含むので、使う量や温度は選ぶ必要あり！（笑）油を纏わせて美味しい麺！と考えた時に、「沖縄のソーミンチャンプル」が浮かびました。あれは塩漬豚肉か手軽にチューリップ（＝和......