元旦２：イメージを形にするレシピあり

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おいしそう！

■二の皿海老満月 ○海老の酒塩煮 ○錦玉子：ほろっとほぐれる淡雪白に黄身を巻いて、満月にみたてます。 ○田衝撃的！車海老が手に入らず！（笑）オーストラリアの海老を、恐る恐る、使いました。塩をきかせた煮きり酒で、海老を煮ます。その後、煮きり味醂、醤油、昆布出汁で調整したつけ汁で、半日ほどおきます。元旦朝に、甲羅を一炙りして、さまして供します。正月でなければ、この海老で晴子さんのビスク・ス......