タパス始め３レシピあり

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おいしそう！

■CREMA CATALANA カタルーニャのクレーム・ブリュレと紹介されています。クレマ・カタラナは、よく冷やした、ごく柔らかいカスタードに、砂糖を一層ひき、バナーで炙り、パリパリのカラメルにして供されていました。オレンジピールの極細きりが、カスタードにふくまれて、いい香りでした。流れそうな柔らかいカスタードは、ピシッとひえて、カラメルはパリパリで、いい組み立てでした。グラタン皿のカスタ......