常備菜：沖縄の人参しりしり風にレシピあり

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おいしそう！

おはようございます。さぁ、衝撃の一日を乗り越えて、プレゼンテーションを抱えて(笑)、今朝は早朝から西へ出張です。さて、一昨日の夜位から、だいぶ、肌寒く感じる東京です。風が冷たくなると、野菜が甘さを増していくように感じます。甘さを増した人参の常備菜、出かける前の作りおきのひとつです(笑)。［作る］人参は皮を剥き、繊維の向きに、5~8cm長さの、拍子木に刻む。厚手の鍋(ストウブ)に、人参、日本......