琉球料理に頭をたれる夜11：たしやーとチャンプルーは違うレシピあり

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おいしそう！

■ソーミンたしやーそーめん、島ねぎ、島らっきょうを使っています、とのこと。チャンプルーとは言わないのは、豆腐と炒めていないからです、といわれて、へぇぇ(笑)と思いました。箸をつけて、驚きました。麺がくっついてこない(笑)。さらりっと一本単位で、つまめて、ぱくりっ。鰹節の旨味と、塩味、そして、島らっきょうの爽やかさがひろがります。美味しい！これは素麺を使う意味があるっ！と、はじめて思いま......