味噌チーズきしめん：昭和から平成へレシピあり

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おいしそう！

昭和の晩酌の〆ならば、味噌だれに冷や飯をいれ、玉子とじ雑炊にでもするところです。平成の世ですから、お味噌にチーズをあわせます(ニッコリ)。 ■鍋〆：味噌チーズきしめん［作る］小鍋に残ったつゆ、あるいは味噌炊きを昆布出汁で伸ばしたつゆを足して、きしめんを煮る。シュレッド・チーズ、しらす、白胡麻をのせ、蓋をして、熱々に仕上げる。夜中故、私は味見のみ(笑)。猫舌の私にとらわれず、それぞれのペー......