それでも食す…スープの力レシピあり

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おいしそう！

■一番やさしいスープ(微笑) ［作る］パンチェッタ、じゃがいも、人参、玉葱、茸たち、粒胡椒、ローリエ。野菜ブロスを加えて、ストウブ鍋でことこと煮る。仕上げにバターをおとし、胡椒をひきかける。以前は鶏腿肉を使って、鶏油を引き出しながら玉葱を炒めてから、はじめていました(ニッコリ)。安定して、いいパンチェッタが手にはいるようになり、ストウブ鍋が自分でほっくり煮あげてくれるから、さらに気楽になりま......