秋を味わう！茸と水菜の旨煮レシピあり

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おいしそう！

茸は一年中、店頭に並んでいますが、秋には山取りの品も並びます。風味が強くなる秋の茸は、嬉しい季節の挨拶のように感じます(ニッコリ)。秋を味わう旨煮。鶏とお出汁と茸たちは間違いなく美味しいハーモニー(ニッコリ)。とろっと茸に、しゃくっと食感の水菜を加えて仕上げました。 ■茸と水菜の旨煮［作る］ 1)鰹節と昆布の合わせ出汁をひく。 2)山なめこを切り分け、きれいにする。椎茸の軸は石附をきり、裂い......