ゆく年くる年：〆はすがしく葱蕎麦レシピあり

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おいしそう！

★大晦日の食です★ ■葱蕎麦養生した鴨鍋の汁をさらって、きれいにし、深谷葱の青みをひと煮立ちさせます。出雲の生蕎麦を茹でて、洗いしめます。湯遠しして温めた丼に盛ります。汁をはります。お好みで、山椒をひきかけて、どうぞ。養生した鴨鍋の汁は、鴨の旨味が、くっきりわかります。新たに肉類を足さずとも、しみじみ美味しく食せます(ニッコリ)。台所の始末も済ませれば、年越しまで一時間余りとなりました......