季節の恵みを素直にいただくレシピあり

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おいしそう！

○姫皮のさしみ、美味しい塩、山葵で ○アスパラガスの塩蒸し、わずかの鰹節をふる ○若竹煮 ○蕗と蒟蒻の昔煮 ○甘海老、鯵の胡麻＆葱たたき、春のやわらかい三陸若布、大根けん、紫蘇 ○冷酒・飛露喜筍、アスパラガス、蕗は、週末の収穫です。なるべく素直に食したいと思いました。(ニッコリ) 茹でて冷ました直後の筍の、穂先にむかう内側の柔らかい薄い皮、姫皮(写真奥から取りました)は、きれいな香りが楽しいです......