新しい出会い：オリーブ果実のぬか床♪ レシピあり

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おいしそう！

新しいお楽しみ。人参と胡瓜を半日つけた糠漬に、香り良いオリーブ油をかけて、テーブルに。ザクっとした食感に、爽やかな香りがのる、サラダ仕立て。あ、これ、好きだ、と思う、新しい出会いがありました。 ■オリーブ果実のぬか床 (華尚、福岡県北九州市小倉南区) 国産の糠に、国産のオリーブの実を擂り潰して加えている、ぬか床です。見た目は、始めからねっとり感がある糠床 ……だけど、北向の水屋の湿ったよう......