レシピブログ
秘密のパスタは、呑むためのパスタです(笑)。 ■雲丹とからすみのスパゲッティーニ 白ワインとアンチョビ少しを足したクリームで、生雲丹をふつふつさせて。 茹で湯で乳化させて、スパゲッティーニ、刻みパセリとあわせて。 きゃあっと言うほどの、からすみを下ろしかけて……ベットラに敬意を! 痛恨! 生クリームは、さすがに買い置きがなくて、4.0の濃厚な四つ葉牛乳を、ちょい詰めて使ったけれど、生クリームには届......
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