春を告げる魚を迎えた夜：メバルのみぞれ煮レシピあり

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おいしそう！

○メバルのみぞれ煮 ○宇部の蒲鉾食べ比べ(ニッコリ) ○アスパラガス、だし浸し ○沖縄もずく、レモン酢 ○オリーブの糠漬け (胡瓜、人参、サラダ大根) きらりっと輝く目の強さに、その名の由来を思うメバル……目を張る。勢いのよい様、鮮度の証(ニッコリ)。［作る］昆布出汁、日本酒を等量、塩を足して暖めた煮汁で、メバルをくつくつ煮る。大根おろしを加え、生醤油をさし、火から下ろす。春告魚とも......