キアニーナ牛の可能性を楽しむ5：仮説はあってました

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おいしそう！

同行者のセコントは、キアニーナ牛の塊を焼いた物をえらんでいました。私の注文した品々とあわせると、この日、こちらのリストランテにあった、キアニーナ牛の調理手法と部位は、試せたことになりました。 (煮込み料理は、夏故にか、見当たらず(微笑)。) ■キアニーナ牛のフィレ・ステーキ、カポナータ添えどっすん……という感じがしたそうです(笑)。ソースは、マヨネーズ主体から、シェフ・オリジナルの、マスター......