棹前昆布の優しい煮物の湯気が嬉しい朝レシピあり

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おいしそう！

20度を切る朝が続き、未だ夏から切り替えできない体が、肌寒く感じます。そんな朝は、湯気の立つ食を嬉しく感じるように思います(ニッコリ)。 ■棹前昆布、蛸ボール、白菜、茸の煮物昆布のお仕事をされている登志子さんに戴いた貴重な棹前昆布。食べて美味しい昆布を活かした、煮物にしました。蛸ボールは、蛸の刻みと、山芋の質感を活かした薩摩揚です。［作る］ 1)鰹節と昆布の合わせ出汁を、濃い目にひいておく......