蕪と菜花、立春を待つ炊き合わせレシピあり

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おいしそう！

こんにちは。氷点下の朝、放射冷却の東京です。雨を待ち焦がれている、我が家の臘梅や日本水仙。木曜の夜は雨！の朗報が、雪かも？と変わって、複雑です(笑)。立春をまつ時期、蕪の白、菜花の緑で、季節を味わいます。 ■蕪と菜花の炊き合わせ［材料の目安］蕪 3個 →皮を剥き、六つ割り油揚 →熱湯で油抜き、短冊切り菜花 →5cm長に切り分け鰹節出汁日本酒塩、味醂、淡口醤油［作る］ 1......