ポルトガルの風 3. 伝統を食すカタプラーナ

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おいしそう！

私がメインに注文したのは、ポルトガルの伝統料理です。 ■Cataplana, Fresh cod and mixed seafood 新鮮な鱈と魚介のカタプラーナ専用の銅鍋を、直接、火にかけて。魚介を、玉葱、トマト、じゃが芋、複数の胡椒やハーブ、白ワインで煮込んだ、ポルトガルの伝統料理とのこと。こちらが、専用の銅鍋です。パンの蓋がドーム型で、ぎっちり締まり、気体と液体を循環させる仕組みです......