お肉を茹でたお鍋から、一椀♪ レシピあり

13

おいしそう！

前日に、豚肉を茹でたお鍋。生姜、日本酒、葱の青みを加えていたから、もう一働きして貰うことにしました(ニッコリ)。一塩して、人参、牛蒡、下煮したこんにゃくを加えて、くつくつ煮ておきました。翌朝、冷えた鍋の、鍋面に固まる白い脂を丁寧に除きます。青みや根生姜のかけらも除きます。始末の調理は、手間をかけることで、美味しく仕上がります(ニッコリ)。茸たち、白葱を加えて、くつくつ。味醂、淡口醤油をプラス。......