粒だってきたさや豆を、しっかり蒸して食す／信州の七味唐辛子処レシピあり

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おいしそう！

家庭菜園から朝採りで分けてくださる、さや豆が、さやも豆も、堅さを持ってきました。成熟の時を迎えているのですね(ニッコリ)。今までは、さっと塩茹でしただけでしたが、堅さを逆手に、しっかり蒸す(笑)、調理の仕方を工夫しました。美味しく食べきります(ニッコリ)。［作る］1)さや豆の筋をとる。2)蒸篭に、目の詰まった布巾をひき、さや豆に柚子塩糀をまぶして、包む。蒸篭で、豆のよい香りがするまで、蒸す。3......