お節から繋がる食：海老芋とかずのこのポテサラレシピあり

9

おいしそう！

じっくり、ことこと煮るから、ふっくら仕上がる海老芋。吹き寄せに使った残りを使って、お正月ならではの贅沢ポテサラにしました。お正月以外の時期なら、里芋を使うと、和食に似合うポテサラに仕上がります。 ■海老芋と数の子のポテサラ［材料］海老芋　3個ほど自家製・数の子、醤油漬け自家製・マヨネーズ(卵一個分の量で)千鳥酢、和三盆、和芥子［作る］1)海老芋を茹でる。熱々で皮を剥き、千鳥酢、和三盆少しで、下味......