木生りの柚子をいただいて、柚子大根を作るレシピあり

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おいしそう！

登志子さんからの宝箱に、おうちの木生りの柚子を、たくさん入れて下さったので、柚子大根を作りました。（我が家のは甘さ控えめ、さっぱりバージョンです。) ［材料の目安］大根　7cm分柚子　3個塩○上白糖　大さじ1 （市販品級なら倍に）○米酢　大さじ1○柚子　搾り汁　50ml程昆布　5cm程［作る］1)大根は3.5cm高さに切り、桂剥きする。繊維の向きに、幅を揃えて、拍子木切りする。塩ひとつまみを揉み......