レシピブログ
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春筆頭の吸い物!若竹汁です。掘り上げからの筍ならではのお楽しみです。(ニッコリ)吸い物というよりは、若竹煮の汁物仕立ての方が近いやり方です。 [材料の目安]下茹でした筍 3mm厚の櫛形切りを10枚ほど生若芽 湯通しして一掴み○昆布と鰹節から濃いめにひいた出汁 3カップ○藻塩 二本指の爪先でひとつまみ○淡口醤油 小さじ2○飲むための日本酒 小さじ1 [作る]1)○を鍋に合わせ、温め、火を止めてから、......
鶏肉と筍の甘辛煮
電気圧力鍋クッキングプ...
目からうろこの筍の茹で...
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由布院わらび餅4個詰合せ(きな粉×2・抹茶きな粉...