レシピブログ
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鰹の漬けを準備していました。暖かい夜だったので、サラダ仕立てに変更!(笑) ▪️さっぱりと!鰹の漬けサラダ[材料]鰹 ひと節・漬けだれ 醤油:味醂:日本酒:生姜すりおろし=3:3:3:1・すりごま たっぷり、辣油 お好み量ピーマン 3個・白だしに山葵を少し溶いたタレわかめ類紫蘇 [作る]1)漬けだれの比率で、小鍋に沸かし、火を止めて、すりごま、辣油を加え混ぜる。冷ましておく。2)鰹 ひと節を8mm......
「基本の“おだし”の取...
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