レシピブログ
熱帯夜からの37度、雷雨に急変する、といった数日が続いています。そんな時期に、食欲を保つ、お役立ち副菜は『野菜の酢漬け』です。 [作る]ジップロック袋に刻んだ野菜を入れる。塩揉みはせずに、風味酢(昆布酢、寿司酢)、カンタン酢、バルサミコ酢、りんご酢等を加えて揉む。半日ほど冷蔵庫にて漬け置きする。 しゃくしゃく、サラダ感覚で食せる野菜ストックが出来上がります。写真は、胡瓜、茗荷、谷中生姜を盛り合わせ......
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