変わり酢蓮を工夫するレシピあり

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おいしそう！

汁物に切り分けた蓮根の、端っこを活かして、小さな副菜を工夫しました。 ▪️変わり酢蓮［作る］厚い鍋（我が家はストウブ)に、昆布水と昆布をひきます。皮をピーラーではぎ、5mm厚に切り分けた蓮根を、重ならぬように並べます。半干しの桜エビ、7mm薄切りした椎茸を、蓮根に重ねて散らし、いわゆるカンタン酢を回しかけて、蓋をして蒸し焼きに。蓮根の甘い香りがしたら、出来上がり。気に入りで、取り寄せるようになっ......