６月のおしゃべりクッキングエッセイ★レシピ付きレシピあり

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おいしそう！

梅の実漬け・・・・・・・・・上野貴子梅は春に花が咲き初夏に実をつけます。そして梅雨の頃にちょうど実がおいしく熟します。それでもそのままでは酸っぱいので食べられません。梅の実にはアクとヘタがあります。一番日本的なのは梅干しかな？それから砂糖漬けもいいですよね。私は最近ではシンプルにひと茹でしてアクを取り、楊枝でヘタを取って漬けます。林檎酢にはちみつを入れて梅の酸味を加減します。これで、結構お......