豆腐で！クイックソーダブレッド

豆腐で！クイックソーダブレッド
  1. おいしそう！

手ごねと発酵なしのパンは、本当にお手軽。重曹（ソーダ）で膨らませるから、素朴で、なおかつもっちりとした美味しいパンが焼けるの。心がほっこりするパンよ。 今回の分量：Ａ｛薄力粉１５０ｇ、重曹３ｇ、Ｂ・Ｐ３ｇ｝→合わせてふるっておく、Ｂ｛絹ごし豆腐１５０ｇ、砂糖３０ｇ、赤だし味噌１０ｇ｝→ボールに入れて混ぜ合わせる、Ｃ｛レーズン４０ｇ、豆乳３０ｇ｝合わせておく、クルミ２０ｇ（粗みじん切り） Ｂに......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。