おからのチョコスコーン

おからのチョコスコーン
  1. おいしそう！

スコーンにおからを入れて焼くと、外はさくっとして中はふんわり。この食感もたまらなく美味しいのよ。ココアを入れるとほろ苦い大人の味わい。 今回の分量：Ａ｛薄力粉７０ｇ、ココア１０ｇ、重曹３ｇ｝→合わせてふるっておく、Ｂ｛おから４０ｇ（５０ｇをから煎り）、砂糖５０ｇ、豆乳３５～４０ｇ（粉の水分のより調整）、Ｏｌｉｖｅ油大さじ２、レーズン３０ｇ、クルミ２０ｇ（粗みじん切り）、赤だし味噌１０ｇ｝ボール......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。