芽ひじきの炒め煮

芽ひじきの炒め煮
  1. おいしそう！

芽ひじきはさっと洗って、戻せば直ぐに調理に取りかかれるから、とっても便利な食材よね。海草類の中でも、旨味はあるし、本当に美味しいわ。今回は、オーソドックスなひじき煮に干しエビのコクを加えて煮ました。 今回の分量：芽ひじき２０ｇ（さっと洗ってひたひたの水につける）、人参１００ｇ（千切り）、生姜１０ｇ（千切り）、油揚げ２枚３６ｇ（千切り）、干し（桜）エビ１０ｇ、八丁味噌２０ｇ、ハチミツ１０ｇ、いり......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。