“ ヒラメの煮こごり乗せ ”＆「にゅーよーくはいうぇい」レシピあり

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おいしそう！

昆布締めしたヒラメの煮こごりのせ冷凍庫に保存していた “ ヒラメの昆布締め ”。淡泊な白身に昆布の味が染み込み絶妙なお味です。ポイントは、冷凍庫→チルド→冷蔵庫とゆるゆると解凍していくこと。さすがに、生の時よりは少々水っぽい感がありますが、寿司ネタとしてもずいぶん活躍しました。今日はその昆布締めに、ヒラメのアラで作った “ こごり ” をのせてお酒のお供に。今まで何度もヒラメの煮こごりに挑戦しま......