雪消飯（ゆきげめし）－江戸・豆腐百珍より－レシピあり

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おいしそう！

雪消飯（ゆきげめし）、時代物のドラマのなかでみつけたの。細長く切った豆腐はだし汁で下味をつけ、温ためる。そこに大根おろしをのせ、さらにその上に湯洗いしたご飯をのせる。江戸時代のベストセラー、「豆腐百珍」にでてくるお料理なのだそう。シンプルゆえに良質なお豆腐と味わい豊かなだし汁がポイント。株式会社アサムラサキ ←こちらから詳細がご覧になれますこの雪消飯（ゆきげめし）、作ってみたい！そう思って......