万能調味料、ハリッサ(アリッサ)ペーストを作ったの♪ レシピあり

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おいしそう！

昨夜、検索ワードに “ハリッサ”の文字。「チェニジアの万能調味料」とＴＶ番組で紹介された模様。別番組で見た、モロッコの野菜やお肉の蒸し焼きに添える“アリッサ”という調味料と同じものらしい（発音の仕方の違い）。最初は、ああ、遠い国のお話し、と思って聞き流していたら、コリアンダー、クミン、ターメリック、にんにくにカイエンペパー、そうだ、スパイスアンバサダーのセットに入ってた。カイエンペパーは手持ちのが......