レシピブログ
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金曜、シーズン最終の山菜採りに行ってきたの。 採ってきたのは、フキにウドとワラビ。 フキはさすがに少しかためだったけど このフキを使って作りたかったのが和風のピクルス。 シャキシャキの歯ごたえが最高♪ フキの和風ピクルス きれいな緑だったフキだけど酸の影響で赤色に変身。 <フキの下処理・共通>① フキはざっと汚れを落とし、写真のように皮を少しだけむきます。......
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