炊飯器で “ なんちゃって白油鶏 ” を作るレシピあり

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おいしそう！

“ 白油鶏 ”（パイユーチー）とは、中華料理の“蒸し鶏”のカテゴリーに入るもので、文字通り、香味野菜と塩で下味をつけた鶏肉を蒸し、蒸した後に香味野菜を入れた塩ベースのタレに漬け込んだもの。香味野菜と塩で下味をつけた鶏肉を冷蔵庫で半日寝かせ、塩水にネギ・ショウガ等を入れ沸騰させ、その中に下処理をした鶏肉を入れて極弱火で茹でたもの。ネットで検索した物をまとめると、こんなかんじです。 ♪ ...