ペペロンごぼうレシピあり

人数：2人分

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おいしそう！

ペペロンごぼうです。ちょっとかっこつけて言うと、ごぼうのアーリオ・オーリオ。要するに、ごぼうを棒で叩いてオリーブオイル、にんにく、鷹の爪で炒めたやつだ。これ、叩いたごぼうとにんにくオイルがよーく絡まって意外なほどおいしい！ごぼうにしっかり焼き目をつけることで、特有の土臭さもほどよく飛んで、香ばしいうまみがアップしてくる感じ。ごぼうって赤ワインとぴったりらしいので、今......