さんまの梅こしょう煮レシピあり

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おいしそう！

気仙沼から届いたさんまを使ったレシピ、その３は、さんまの梅こしょう煮。脂ののったさんまと梅干しの酸味がよく合って、さっぱり食べられるのです。ポイントは、粒のまんまの黒こしょう。こしょうの辛みよりも、風味がよくでるんだね。見た目にも食感にも、またひと味違ったさんまの煮付けになるよ。ちなみにコレ、圧力鍋で煮込んだ。骨は食べられちゃうほどホロホロなのに、身は崩れなくてキレイな出来上がり。さんまを煮るなら......