スパイシー塩麹チキン

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おいしそう！

うちの父さんが作った塩麹をおすそわけしてもらったんで、さっそく「塩麹チキン」に挑戦。鶏肉１枚につき、塩麹大さじ１くらいの量で漬け込むだけでいいんだね。今回はここに、うちにあったスパイス（ローズマリー、ナツメグ、チリパウダーなど）も片っ端から入れて一晩漬け込んでみたのです。そんでもってオーブンで２０分ほど焼いただけ。これが”塩麹パワー”なのか、鶏胸肉を使ったのにパサつかず、しっとりやわらか旨味たっぷ......