小鯛の三杯酢漬けレシピあり

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おいしそう！

鳴門で獲れた、小鯛を使った料理です。どうも小魚の料理は誰もが敬遠するようです。数は１０匹ほどだったので、私が料理しました。向こう側にあるのは、鯛の身を酢でしめて、きゅうりもみに入れた物です。どちらも酢の物なのですが、小鯛は身が柔らかく、味も淡泊なのでこのパターンかなと思います。小鯛は、内臓と鱗を取り、焼いてから三杯酢に漬けます。...