自家製味噌造りレシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

今年は手抜きで圧力鍋で2.3KG の大豆と麹、750G の塩で味噌を造ってみました。一昨日は、穴に皮がくっついてしまって、圧力鍋が爆発寸前で失敗したので、今日は慎重に。といっても、昨日も１鍋大豆を煮ておきました。だから、今日は最後の１鍋の大豆を煮て。いつもは８時間ぐらいかかるのに、今年はあっという間でした。だけれど、果たして、圧力鍋で茹でた大豆でいつもどおりの美味しい味噌ができるかどうかは？で......